：状元美食青菜木耳——养生汤的做法详解
| 步骤 | 操作细节 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 准备材料 | - 新鲜青菜适量 - 木耳适量 - 鸡骨或排骨适量 - 姜数片 - 盐适量 - 香菜少许（可选） |
1. 选择新鲜的青菜和木耳，确保食材新鲜无变质。 2. 鸡骨或排骨要提前清洗干净，可用冷水浸泡去血水。 |
| 步骤一：准备汤底 | 1. 将鸡骨或排骨放入锅中，加入足量清水。 2. 放入姜片，大火烧开后撇去浮沫。 3. 转小火慢炖至汤色呈奶白色。 |
1. 烧开后撇沫是为了去除杂质，使汤更清澈。 2. 慢炖时间根据食材的多少和火候调整。 |
| 步骤二：处理青菜和木耳 | 1. 木耳用清水泡发，去除根部，撕成小块。 2. 青菜洗净，切成适当大小的段。 |
1. 木耳泡发时间不宜过长，以免变质。 2. 青菜不宜切得太小，以免煮烂失去口感。 |
| 步骤三：煮青菜木耳 | 1. 汤底炖至奶白色后，加入青菜和木耳。 2. 大火煮开，转小火慢煮，煮至青菜变软。 |
1. 煮青菜时火不宜太大，以免煮烂。 2. 观察青菜变色，表示已煮好。 |
| 步骤四：调味出锅 | 1. 根据个人口味加入盐调味。 2. 可撒上少许香菜提香。 3. 关火，将汤盛出即可。 |
1. 盐的用量要适量，不宜过多。 2. 香菜可增加汤的香气，但可根据个人喜好添加。 |
| 成品特点 | 状元木耳青菜养生汤色泽清澈，口感鲜美，营养丰富，具有清热解、养颜美容的功效。 | 此汤适合各年龄段人群食用，尤其适合身体虚弱、抵抗力差的人群。 |
通过以上步骤，一道美味的状元木耳青菜养生汤即可完成。在享受美食的也带来了健康与营养。
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